台湾の東海岸線沿い、北東に位置する宜蘭（イーラン）県。
渋滞にはまらなければ、台北から車で１時間ほど。
（けれど、だいたい渋滞している）
宜蘭に、２泊３日で旅行してきました。
気になっていた、麺料理やさん「十六崁瓜仔雞麵」
店内と路上に数席ずつある、小さなお店。
メニューはこちら。
「瓜仔雞麵」を中心に、なかなか種類が豊富。
これ以外に、店頭に小皿料理も並んでいる。
瓜仔雞麵２種と、小皿料理をいただきました。
こちらは「瓜仔雞麵 」
初めての方にはこれがオススメだよ、と店内の貼り紙に書かれている一品。
（こんな親切な貼り紙、台湾の小吃店で初めて見た！）
「瓜仔」は、きゅうりの漬物。
やさしい味のスープに、細麺と瓜仔、鶏肉が入っている。
麺はあっさりしていて食べやすく、クセがない。
もうひとつは、「瓜仔雞意麵」
瓜仔雞麵とスープや具材は同じで、麺だけ「意麵」に替わった一品。
この意麵が、美味しい！
油で揚げられている麺は、サクサクした食感と
スープに浸って柔らかくなった食感の、両方が楽しめる。
私は断然、意麵派！
各種調味料で、味変も可能。
けれど、そのままのシンプルな味が良い。
具材の鶏肉はやわらかく、瓜仔はアクセントになって美味しい。
写真をパシャパシャ撮っていたら、オーナーさんがわざわざ声をかけてくれました。
数十年前からここに住んでいるんだよ〜
昔は営業時間が夜遅かったんだよ〜
店内の貼り紙といい、親切でフレンドリーな人柄がにじみ出ている。
十六崁瓜仔雞麵
宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
10:30-22:30 火・水定休
アクセス 宜蘭車站から徒歩12分／バス停「北門」すぐ
参考情報
✔︎ 座席はぜんぶで５テーブルほど。回転が早いので、並んでいてもそれほど待たずに入れるかと思います。
✔︎ 瓜仔は、「guā zǐ／ㄍㄨㄚ ㄗˇ（グゥア ズ）」と読みます。ただ、夫は「guā zǎi／ㄍㄨㄚ ㄗㄞˇ（グゥア ザイ）」と言います。どちらが正しいのか、どちらも正しいのか？ご存知の方はぜひ教えてください。
✔︎ 餛飩＝ワンタンも美味しそうです。
おうちで楽しめる台湾
